3月23日至27日，EHL瑞士洛桑酒店管理商学院外教Dr.Llewellyn应邀为酒店管理学院/国际酒店管理学院2024级酒店管理（中外合作办学）专业学生开展了为期一周的《餐饮成本控制》课程的全英文授课。Dr.Llewellyn凭借丰富的餐饮管理经验与扎实的专业素养，为学生呈现了逻辑清晰、内容充实的精彩课程。

Dr.Llewellyn在授课中，结合餐饮行业实际案例，深入浅出地讲解了成本控制的核心原理与操作方法。他将理论知识与行业实践紧密结合，准备了大量Excel实际案例，引导学生围绕餐饮运营中的成本管理策略进行练习与分析，帮助学生建立起系统的成本控制思维框架。同学们反映，这门课程不仅深化了他们对餐饮成本结构的认知，还提升了数据分析能力与商业决策意识。

《餐饮成本控制》课程是我校酒店管理（中外合作办学）专业的核心课程之一。EHL瑞士洛桑酒店管理商学院派出教师进行该专业核心课程的教学，帮助学生在掌握餐饮成本核算与控制方法的同时，培养精细化管理的思维能力和国际化运营视野，对于提升学生的专业素养与行业竞争力具有积极作用。

Dr.Llewellyn授课现场