编者按：四秩芳华，初心如磐，踔厉奋发，一往无前。从起步探索到行业标杆，桂林旅游学院四十载的辉煌答卷，每一笔都离不开各学院的深耕细作与携手同行。在桂林旅游学院40周年校庆日到来之际，党委宣传部特别推出《桂林旅游学院建校40周年学院巡礼》专题报道。我们将循着时光脉络，记录各学院的发展历程、办学成果、校庆风采，细数砥砺路上的点滴收获，更将与各学院并肩展望，共同朝着建设行业特色鲜明的高水平旅游大学目标奋勇前进！
在桂林旅游学院即将迎来40周年校庆之际，食品与健康学院也走过了近三十载的发展历程。从1995年餐饮管理专业的萌芽，到如今聚焦“康养特膳食品工程师”培养的应用型学院，食品与健康学院紧跟时代步伐，紧扣国家战略需求，在人才培养、专业建设、科研创新、社会服务等方面不断探索，为区域经济发展和食品健康产业培育了大批优秀人才。
一、历史沿革：栉风沐雨，步履铿锵踏新程
食品与健康学院的发展与时代同频、与产业共振。其源头可追溯至1995年，当时桂林旅游学院（时为桂林旅游高等专科学校）经济管理系开设餐饮管理专业，为后续发展奠定基础。
2019年4月，学校顺应“健康中国”战略和旅游产业升级趋势，整合相关教学资源成立休闲与健康学院，专业布局进一步拓展，新增烹饪与营养教育、食品质量与安全等本科专业，向“食品+健康+旅游”融合的复合型人才培养转变。
2020年，学院迎来重要发展节点。烹饪与营养教育专业获批自治区级一流本科专业建设点，获得教育部第二批新工科研究与实践项目立项，成为学校推进新工科建设的核心力量之一。此外，学院成立广西高校桂菜工业化加工与营养健康重点实验室，科研平台建设取得重大突破。
2021年，学院党总支围绕教育事业改革，通过阵地建设、组织建设和个体培育三个层级推动工作。阵地建设回应“为谁培养人”，组织建设聚焦“怎样培养人”，个体培育着力“培养什么人”。党总支有效整合党建与专业建设，实现教育服务社会的高质量发展，被自治区党委教育工委授予“先进基层党组织”。
2022年，是学院发展史上具有里程碑意义的一年。烹饪与营养教育专业获批国家级一流本科专业建设点。同年，学院与浙江理工大学达成 “党建+专业”合作模式，在联合党建、人才培养、科学研究等方面实现双赢。此外，学院孵化出茶产业园项目，形成社会服务品牌，社会服务能力显著提升。同时，广西壮族自治区桂菜工业化加工与营养安全工程研究中心获批，学院科研平台再添“省级名片”。
2023年，为更好地对接国家大健康产业发展需求，学校在原休闲与健康学院基础上成立食品与健康学院，明确“聚焦康养特膳食品工程师培养”的定位。
2024年，学院与文莱拉克萨马拉商学院合作建立中国—文莱烹饪现代工匠学院，探索境外办学思路，国际化办学迈出重要一步。
二、专业特色：交叉融合，构建特色育人体系
在近三十年的发展中，食品与健康学院围绕“旅游+健康”产业融合需求，构建了独具特色的专业集群、课程体系和教学方法。
（一）专业集群：本专协同，筑牢“育人”新高地
学院立足健康餐饮产业升级需求，秉承“锚定膳食工程师核心素养，构建本专协同育人体系”的建设理念，围绕“食品与健康”专业群开展系统性人才培养改革。以烹饪与营养教育专业为核心引擎，纵向贯通食品质量与安全、食品科学与工程两个本科专业，横向衔接西式烹饪工艺、烹饪工艺与营养两个专科专业，形成“烹饪实操+营养设计+工程转化+质量管控”的四维能力培养体系。通过建立课程互通机制、共享实训资源、互补师资优势的协同模式，实现产业链需求与人才链培养的精准对接。
专业群建设成效显著，烹饪与营养教育专业连续两年在“校友会中国大学烹饪与营养教育专业排名（应用型）”中位列全国第一，获评A++六星级专业，形成层次分明、特色突出的人才培养格局，打造出对接健康餐饮产业的高素质膳食工程师人才培养高地。
（二）课程体系：“四化”引领，实现课程思政深度融合
学院以新工科建设为契机，聚焦卓越膳食工程师能力素质培育，构建“通识教育课程精品化、文旅素质课程多元化、专业教育课程模块化、实践教学课程工程化”的“四化”课程体系，同步融入课程思政理念。
通识教育精品化聚焦核心课程提质，在思政课中融入工匠精神、劳动教育等内容。文旅素质课程多元化依托校旅游优势，将旅游六要素与专业结合，打造酒店餐饮、旅行餐饮等文旅融合课程。专业教育课程模块化按基础、核心、拓展三大模块进阶教学，组建功能食品等科研团队，将前沿成果融入课堂。实践教学课程工程化以项目为载体，强化工程实践与创新能力。
（三）教学模式：“1234进阶式”创新，筑牢人才培养质量根基
学院提出“1234 进阶式”教学模式，以“立德树人”为核心，将思想政治教育融入教学全过程。依托校内实践矩阵和校外教学阵地搭建协同育人桥梁，打通理论与产业的衔接通道。聚焦“工程思维能力—工程实践能力—工程创新能力”三个层次精准设计教学内容，实现能力培养的梯度升级。通过“理论与教学深度融合、生产与实践紧密衔接、科学与研究有机渗透、创新创业与日常训练常态融合”四个结合破解育人痛点。
三、教学育人成果：硕果累累，彰显育人硬实力
多年来，食品与健康学院以人才培养为核心，在教学、科研、学生竞赛、实践教学等方面取得丰硕成果
（一）教学奖项：屡获殊荣，专业建设水平获认可
学院在教学改革和专业建设方面成果显著，多次获得国家级、省部级教学奖项。2018年，学院参与的项目获国家级教学成果一等奖；2023年，获自治区本科教学成果奖二等奖。此外，学院还先后获得 “全国教育系统先进集体”“全国餐饮职业教育优秀院校”“广西餐饮行业校企合作成就奖”等荣誉称号。在课程建设方面，学院获批自治区级一流课程1门，校级一流课程4门，课程思政示范课3门，校企合作课程6门。教师主编、参编教材10余本，其中多本教材在同类型院校中广泛使用，反馈良好。
（二）学生竞赛：以赛促学，创新能力显著提升
学院高度重视学生创新能力培养，积极组织学生参加各类学科竞赛和创新创业大赛，成绩斐然。在国际赛事中，2020年，学院学子代表中国参加第25届世界奥林匹克烹饪大赛，获得国家青年队团体赛银奖。在国家级赛事中，2022年，学生在第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国总决赛中获1银1铜，2024年获第十届中国国际大学生创新大赛国家级铜奖、首届全国餐饮食品创新设计大赛二等奖等。在省部级赛事中，学院学生多次在“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛、中华职业教育创新创业大赛、“正大杯”科技创新竞赛等赛事中获奖。
（三）实践教学：产教融合，就业升学双丰收
学院坚持 “产教融合、协同育人”，与30多家企业建立了稳定的产学研合作基地，为学生提供了充足的实践平台。2022年，在挑战杯、互联网+大赛中，获得自治区级三等奖以上的12个项目中，近70%的团队成员来自学院创新创业实践基地；90%以上的大学生创新创业训练计划立项项目及60%以上毕业论文选题来自企业实际项目或 “微项目”。
实践教学的深入开展，为学生就业和升学奠定了坚实基础。近三年，学院毕业生平均一次性就业率为87.18%，高于全区同类专业平均水平。在升学方面，学院学生考研录取率连续三年位列全校第一，2024届毕业生考研录取率达10.34%，超过全国新建本科院校平均水平。毕业生先后考入多所知名高校攻读硕士研究生。
此外，学院学生还积极参与社会服务，展现了强烈的社会责任感。近3年来，参与西部计划的毕业生6人，特岗教师2人，征兵入伍40人；2022年，74名学生参加北京冬奥会和冬残奥会志愿服务，获得北京2022年冬奥会和冬残奥会运行指挥部的感谢信。
四、师资队伍：大师引领，打造高水平育人团队
食品与健康学院把师资队伍建设作为核心工作，打造了一支学历、学缘、年龄结构合理，学科专业交叉互补，兼具教学能力和行业经验的高水平师资队伍。
学院现有的师资队伍整体学历层次高、专业能力强。队伍中涌现出一批行业领军人才和教学名师，包括全国先进工作者、全国五一劳动奖章获得者、国务院政府特殊津贴获得者、广西模范教师、广西教学名师、广西工匠等。
此外，学院还聘请了20名行业兼职教师，包括正大集团、益海嘉里集团等知名企业的技术专家和高管，以及中国烹饪协会、广西餐饮业协会的行业领袖。行业兼职教师通过开设讲座、指导实践、参与课程设计等方式，为学院教学注入了行业前沿理念和实践经验。
教师团队合影
五、多维聚力迎校庆 同心共筑校友情
（一）拓宽联结网，凝聚校友力量
学院积极拓宽对外联络渠道，充分发挥毕业班辅导员、班主任的桥梁作用，持续完善校友数据库建设。通过委派教师赴多地走访校友，深入了解其在酒店、餐饮等行业的职业发展情况，同步传递校庆动态与母校关怀。截至目前，收集1805名校友信息，覆盖率达58%；完成27名校友的实地走访，为后续精准服务奠定基础。
（二）制定服务清单，迎接校友归巢
学院高度重视校友联络与服务工作，采用线上线下相结合的方式，广泛收集本年度值年的29个毕业班级校友在国庆、校庆期间返校参与值年活动的意愿与需求，基于调研结果，制定详细校友服务清单，确保服务流程清晰、规范、透明，推动校友返校活动高效有序开展。
（三）加强宣传力度，提高校友参与热情
学院通过官网“校友之窗”、微信公众号“校友校庆专栏”及校友墙等平台，大力宣传优秀校友事迹和校友工作动态，截至目前，已推选宣传42名优秀校友，通过榜样力量有效激发校友的参与热情。
（四）创新活动形式，增强校友归属感
学院构建“学术引领、情感凝聚、行动传承、产业协同、科普惠民、开放共享”六位一体的活动体系，具体包括：一场引领未来的学术峰会，一次薪火相传的校友盛典，一次“我为母校做件事”班级行动，一次赋能产业的融合行动，一堂惠及师生的科普讲堂，一场全民共享的美食嘉年华。六项活动共同组成立体、丰富、有温度的四十周年校庆系列，实现内聚人心、外树形象、促进发展的总体目标。
（初审：于杰；复审：赵冬；终审：曾朝晖、何志贵）
